Ragù à l'italienne

Piquez les saucisses et mettez-les dans une casserole.

Mettez les à cuire une quinzaine de minutes (frémissement et non gros bouillons).

Egouttez-les, séchez-les et coupez-les en morceaux.

Dans une cocotte (si possible en fonte), faites revenir les oignons épluchés et coupés en lamelles.

Ajoutez les sots l'y laisse et faites-les rissoler.

Versez le vin blanc et mélangez avec la viande.

Ajoutez le coulis de tomate et les morceaux de saucisses et poursuivez la cuisson 3/4h à feu doux.

15 Minutes avant la fin, préparez la polenta. Faites bouillir l'eau (4 fois le volume de polenta) avec une pincée de sel. Versez y la polenta et laissez cuire le temps indiqué sur le sachet en remuant sans cesse (en général moins de 5 minutes). Ajoutez le beurre et mélangez.

Servez avec une belle salade et un vin italien !

Visualisez les étapes de cette recette sur www. kilomètre. 0. fr, blog de cuisine réalisée avec des produits locaux et de saison