Raviolis au fromage, saumon et câpres

Faites revenir pendant 5 minutes les câpres égouttées dans un peu de beurre.

Faites bouillir de l'eau. Plongez-y les raviolis pour 3 minutes de cuisson environ (ils sont cuits quand ils remontent à la surface). Egouttez-les.

Pendant la cuisson des pâtes, poêlez 5 minutes le filet de saumon. Salez et poivrez-le. Emiettez-le grossièrement.

Disposez les raviolis dans des assiettes chaudes (mises au four à 85° quelques minutes). Déposez dessus le saumon et les câpres. Parsemez de persil ciselé.

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