Roulé apéro jambon fromage

Beurrez une feuille de papier sulfurisé et déposez-la dans un moule à biscuit.

Préparez le biscuit : fouettez les jaunes d'oeuf avec l'eau très chaude, la pincée de sel et le persil haché. Ajoutez la farine et mélangez de nouveau.

Montez les blancs en neige et ajoutez-les au mélange précédent.Déposez le biscuit sur un torchon légèrement humide ou sur un plan de travail légèrement fariné.

Préchauffez le four à 180°.

Versez cette préparation dans un plat sur lequel vous aurez déposé une feuille de papier sulfurisée beurrée.

Laissez cuire 8 minutes.

Tartinez le biscuit de saint moret et recouvrez de tranches de jambon blanc.

Enroulez le biscuit sur lui-même en serrant bien pour qu'il n'y ait pas de trous quand vous servirez.

Enroulez-le bien serré dans du film plastique alimentaire.

Réservez quelques heures au frigo avant de servir.

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