Salade de betterave crue aux noisettes

Une betterave rouge crue Une petite poignée de noisettes Quelques pousses de roquette 2 Cs d' huile de noix 2 Cs de vinaigre balsamique blanc

Préparez la vinaigrette.

Pelez la betterave et rapez-la dans le plat contenant la vinaigrette.

Déposez dans les assiettes de service la roquette, les betteraves rapées et les noisettes préalablement grillées et concassées grossièrement.

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