Salade de betteraves, chèvre et miel

Mélangez l'huile et le vinaigre.

Enlevez la peau des betteraves et coupez les en très fines tranches.

Metttez les dans la vinaigrettre puis dans les assiettes.

Déposez dessus des lamelles de fromage de chèvre frais et du miel... J'ai mis une grosse cuillerée à soupe (cs) dans chaque assiette mais vous pouvez en mettre davantage si vous le souhaitez.

Servez avec un pain rustique comme un pain de seigle.
 

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