Salade de carottes rapées au chorizo et oeuf mollet

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

6 Carottes 2 Oeufs Quelques radis Quelques fines tranches de chorizo 2 Cs d' huile 2 Cs de vinaigre balsamique blanc Une cc de moutarde Un petit bouquet de ciboulette

Préparation:

Portez à ébullition de l'eau dans une casserole avec un peu de vinaigre. Plongez-y doucement les oeufs et laissez les cuire en fonction de vos goûts (5 minutes à partir de l'ébullition pour des oeufs mollets comme sur la photo, 9 minutes pour des oeufs durs).

Epluchez les carottes, lavez-les, séchez-les et rapez-les.

Préparez la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et la moutarde et versez-la sur les carottes rapées.

Ajoutez quelques fines tranches de chorizo et de radis.

Saupoudrez de ciboulette ciselée.

Plus de recettes sur www. kilomètre. 0. fr, blog de cuisine réalisée avec des produits locaux et de saison