Salade de courgettes, asperges vertes, fêta et noix de cajou

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Petites courgettes 8 À 10 asperges vertes Une petite tranche de fêta Une poignée de noix de cajou 2 Cs d' huile de noix 2 Cs de vinaigre balsamique blanc

Préparation:

Faites cuire à la vapeur les courgettes lavées et coupées en fines lanières 5 minutes et les asperges vertes lavées 15 minutes (à 100° au four vapeur). Si vous n'avez pas de four vapeur, vous pouvez les mettre le même temps dans une casserole d'eau légèrement salée.

Laissez refroidir.

Préparez une vinaigrette, versez-la sur les courgettes et les asperges. Parsemez de fêta et de noix de cajou.

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