Salade d'avocat aux noix et oeuf poché

Préparez la vinaigrette et la salade (vous pouvez faire un mélange de salades de saison).

Grillez dans une poele à sec les cerneaux de noix.

Pelez l'avocat, coupez-le en petits morceaux et citronnez-le.

Portez de l'eau vinaigrée à ébullition et faites-y pocher les oeufs deux ou trois minutes en fonction de votre goût.

Pendant le temps de préparation des oeufs, disposez sur les assiettes la salade, les noix, l'avocat. Faites griller du pain si une mouillette vous tente.

Rajoutez l'oeuf sur les assiettes et servez aussitôt.

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