Salade de pot au feu

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Biftecks 7 Poireaux 3 Navets 1 Chou fleur 4 Grosses carottes Un pot de légumes au vinaigre 4 Cs d' huile 4 Cs de vinaigre 1/2 Cs de moutarde 1 Échalote Sel et poivre Un petit bouquet de persil

Préparation:

Poêlez les biftecks, salez et poivrez-les. Laissez-les refroidir et coupez-les en lanières.

Lavez tous les légumes. Coupez le chou fleur fleur en fleurettes, les carottes et les navets en dés, les poireaux en deux dans le sens de la longueur.

Faites-les cuire 10 à 15 minutes au four vapeur à 100° (ou dans un cuit vapeur ou dans une grande casserole). Déposez-les dans un grand plat avec la viande et le bocal de légumes à l'huile et au vinaigre.

Préparez la vinaigrette (huile + vinaigre + moutarde + échalote ciselée + persil ciselé) et versez-la sur les légumes.

Tiède, c'est un vrai bonheur .

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