Salade de haricots blancs au jambon, oeufs et radis noir

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

180 G de haricots cuits Un talon de jambon blanc 2 Oeufs Deux poignées de salade verte Un petit radis noir 3 Cs d' huile d'olive 3 Cs de vinaigre balsamique blanc 1/2 Cc de moutarde Une échalote

Préparation:

Portez une petite casserole d'eau à ébullition. Versez un filet de vinaigre et un peu de sel et mettez-y les oeufs à cuire 10 minutes. Ecalez-les.

Epluchez et émincez l'échalote.

Dans un saladier, préparez la vinaigrette, ajoutez l'échalote et déposez-y la salade mélangée, les haricots cuits et le jambon en dés.

Ajoutez le radis épluché et taillé en batonnet et les oeufs durs coupés en quatre.

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