Salade de lentilles au magret fumé et au radis noir

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Un oignon 2 Carottes 250 G de lentilles Un demi magret séché 1 Radis noir Une grosse poignée de salade verte 2 Cs d' huile d'olive 2 Cs de vinaigre balsamique blanc Un filet d' huile Sel et poivre

Préparation:

Rincez les lentilles.

Faites revenir l'oignon épluché et émincé dans un peu d'huile. Ajoutez les carottes lavées, pelées et coupées en petits morceaux. Versez les lentilles, deux à trois fois leur volume en eau et laissez cuire une petite heure. Salez légèrement en fin de cuisson. Laissez-les tiédir.

Préparez une vinaigrette dans un saladier et versez-y les lentilles égouttées ainsi que la salade. Répartissez le tout dans des assiettes.

Coupez le magret séché et le radis noir en fines tranches et déposez-les sur la salade.