Salade de pomme de terre, avocat et truite fumée

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

400 G de pomme de terre Un avocat Quelques radis Quelques feuilles de roquette 2 Tranches de truite fumée Quelques brins de ciboulette 2 Cs d' huile de noix 2 Cs de vinaigre balsamique blanc

Préparation:

Brossez les pommes de terre, coupez les en rondelles et faites les cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau légèrement salée 10 à 15 minutes en fonction de leur grosseur.

Préparez la vinaigrette et versez-la sur les pommes de terre cuites (si vous les avez cuites dans l'eau, dès leur sortie, vous pouvez les recouvrir de 2 ou 3 cs de vin blanc).

Pelez l'avocat et coupez-le en tranches, ciselez la ciboulette, coupez les radis en tranches. Déposez le tout dans les assiettes avec les feuilles de roquette et la truite (ou du saumon) fumée.

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