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Salade de pommes de terre aux brocolis et aux oeufs
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4 Pommes de terre 300 G de brocolis 2 Belles tranches de poitrine fumée 2 Oeufs 2 Cs d' huile d'olive 2 Cs de vinaigre balsamique Une cc de moutarde
Préparation:
Faites cuire à la vapeur une dizaine de minutes les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles ainsi que les brocolis lavés et coupés en morceaux.
Préparez la vinaigrette (huile, vinaigrette et moutarde) et versez-la sur les pommes de terre et les brocolis dans un saladier.
Portez une petite casserole d'eau légèrement salée à ébullition, ajoutez un filet de vinaigre puis les oeufs. Laissez cuire à petit feu 7 minutes. Ecalez les oeufs et ajoutez-les à la salade.
Servez tiède.
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