Salade de pommes de terre aux légumes et langoustines

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

800 G de langoustines 180 G de petits pois 180 G de fèves 400 G de pommes de terre 100 G de fêta 3 Cs d' huile d'olive 3 Cs de vinaigre balsamique blanc Quelques brins de ciboulette Quelques brins de persil Sel et poivre

Préparation:

Cuisez les langoustines au four vapeur 2 minutes ou le même temps dans une casserole d'eau bouillante dans laquelle vous aurez mis du sel.

Quand elles sont froides, décortiquez-les.

Grattez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et faites-les cuire au four vapeur 10 minutes (ou le même temps à la casserole).

Cinq minutes avant la fin, ajoutez (s'ils sont surgelés donc plus rapides à cuire) les fèves et les petits pois.

Préparez la vinaigrette. Ciselez les herbes.

Mélangez tous les ingrédients : légumes, pommes de terre, fêta et langoustines.

Servez tiède ou froid.