Salade de pommes de terre, crevettes et oranges

Epluchez les pommes de terre, coupez les en rondelles et faites les cuire (à la vapeur ou à la casserole). Si vous optez pour la casserole, l'idéal est de verser deux cs de vin blanc dessus dès que vous les égouttez et les mettez dans un saldier. Cette étape n'est pas indispensable si vous avez un four vapeur car elles ne s'assèchent pas. Laissez-les refroidir.

Décortiquez les crevettes.

Pelez à vif les oranges et prélevez les quartiers en enlevant les petites peaux.

Pelez l'avocat, coupez-le en morceaux et mélangez-le aux oranges.

Préparez la vinaigrette et mélangez tous les ingrédients.

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