Soupe aux pois cassés et pignons de pin

Mettez au moins 6h à l'avance les pois cassés à tremper dans une grande casserole d'eau.

Egouttez-les, rincez-les et portez-les à ébullition dans une grande casserole d'eau.

A ébullition, rajoutez les poireaux lavés et coupés en tronçons.

Laissez cuire une heure. Salez et mixez la soupe.

Au dernier moment, grillez à sec des pignons de pin et rajoutez-les à la soupe.

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