Taboulé au canard et fruits secs

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Une tasse de semoule de blé Un citron Un peu de sel Une poignée de raisins secs Une douzaine de pruneaux 2 Cs pignons de pin 90 G de magret séché de canard Une demi bouquet de persil

Préparation:

Préparez la semoule : mettez une pleine tasse de semoule dans un récipient disposant d'un couvercle avec une petite pincée de sel. Remplissez la tasse d'eau et versez-la dans une casserole pour la faire bouillir. Versez-la sur la semoule et laissez gonfler 5 minutes. Avec une fourchette, séparez les grains. Pressez le jus du citron et versez-le sur la semoule. Laissez refroidir.

Coupez les pruneaux en petits morceaux, enlevez le gras des magrets séchés, lavez et ciselez le persil.

Mélangez tous les ingrédients ci dessus plus les raisins à la semoule.

Faites griller les pignons de pin dans une petite poele à sec et parsemez-en la salade.

Visualisez les étapes de cette recette sur www. kilomètre. 0. fr, blog de cuisine réalisée avec des produits locaux et de saison