Tarte citron ricotta

Préchauffez votre four à 180°.

Sur un plan fariné, étalez la pâte et mettez-la dans un plat beurré.

Avec un petit fouet, battez la ricotta.

Ajoutez le sucre, les oeufs, le zeste et le jus des deux citrons.

Versez la préparation obtenue sur la pâte et enfournez 40 minutes.

Pour vérifier que c'est cuit, enfoncez un couteau dans la pâte. Elle doit ressortir sèche. Si ce n'est pas le cas, poursuivez la cuisson 5 minutes voire un peu plus.

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