Tartine aux cèpes et à l'andouille

Préparez les cèpes : nettoyez-les avec une éponge ou une petite brosse, coupez-les en petits morceaux et faites-les cuire dans du beurre et avec un peu de sel à la poêle pendant une trentaine de minutes. Au départ, je couvre pour qu'ils cuisent plus à coeur et au bout d'une vingtaine de minutes, j'enlève le couvercle pour qu'ils dorent.

Déposez les cèpes sur le pain. Déposez sur chaque tartine deux tranches d'andouille.

Mettez-les 3 à 4 minutes sous le gril.

Servez avec une salade verte.