Terrine aux oeufs très facile

Équeutez les haricots beurre (ou haricots verts si vous en trouvez au marché), lavez-les, coupez-les en petits morceaux et mettez-les à cuire au four vapeur 30 minutes à 100° (ou la même durée dans une casserole d'eau bouillante).

2

Epluchez les carottes, coupez-les en dés.

Faites cuire à la vapeur 10 minutes les carottes en petits dés et petits pois.

3

Mélangez les légumes et laissez-les refroidir.

4

Lavez, séchez et ciselez finement le persil.

5

Battez 5 des 9 oeufs en omelette, salez et ajoutez le persil.

Mélangez aux légumes.

6

Allumez le four à 180°.

Beurrez ou huilez un moule à cake, déposez dedans une feuille de papier sulfurisé qui doit déborder largement pour recouvrir la terrine. Beurrez ou huilez-la également.

Versez la moitié de la préparation.

Cassez les 4 oeufs restants dessus.

7

Versez délicatement le reste de la préparation.

Enfournez 1 h.