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Truite fumée à la crème de chèvre, blinis maison
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Blinis 150 g de farine T 65 1 cc de levure chimique un oeuf 20 cl de lait une pincée de sel du beurreCoupe 3 tranches de truite fumée 100 g de fromage de chèvre frais 1 cs de crème fraiche épaisse un peu de lait 1 pomme 1 cs de groseilles sel et poivre
Préparation:
Préparez les blinis : mélangez la farine tamisée avec la levure, le lait tiédi, l'oeuf et la pincée de sel.
2
Chauffer une poêle à blinis à sec.
Avec un pinceau, étalez du beurre dans les alvéoles et mettez-y un peu de pâte avec une cs.
Au bout d'une ou deux minutes de cuisson sur le petit feu, retournez les blinis et poursuivez la cuisson 30 secondes.
3
Déposez de la truite fumée dans des coupes.
4
Pelez une pomme, coupez la en fins bâtonnets. Déposez-en les 3/4 au fond des coupes.
5
Battez le fromage de chèvre frais avec la crème fraîche. Salez et poivrez. Détentez si besoin avec un peu de lait. Répartissez la crème dans les coupes.
Parsemez de groseilles et répartissez le reste de pommes.
Servez avec les blinis.
Publié par Kilomètre-0 - https://www.lesfoodies.com/kilomtre0