Les bugnes

Sortez le beurre à l'avance du réfrigérateur pour qu'il soit mou. Dans un saladier, mélangez la farine et 1 pincée de sucre en poudre. Ajoutez la levure et mélangez bien. Incorporez les œufs un par un. Ajoutez le beurre mou Pétrissez du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Mettez la pate dand le frigo pendant une heure. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une friteuse à 180 °C.
Abaissez la pâte très finement au rouleau. À l'aide d'une roulette cannelée en buis, découpez la pâte en rectangles de 10 x 5 cm. Incisez-les au milieu sur 3 cm et faites passer une extrémité par la fente afin d'obtenir une sorte de nœud.
Lorsque l'huile est à bonne température, plongez-y les morceaux de pâte par petites quantités. Dès que les bugnes remontent à la surface et prennent une belle couleur blonde dorée, sortez-les et posez-les sur du papier absorbant.
Poudrez les bugnes de sucre glace et servez froid.
bon appétit !!!!!!!!!