VÉRITABLE pancakes américains !

1/ Mélanger la farine, la levure, les 2 pincées de sel et les deux sachets de sucre vanillé.

2/ Ajouter les 3 jaunes d'oeuf et le lait. Mélanger bien de façon à obtenir une pâte lisse et homogéne (et sans grumeaux !).

3/ Battre les blancs en neige ferme avec le sucre vergoise et les ajouter à la préparation (ajouter les blancs à la préparation cuillèrée par cuillèrée puis mélanger délicatement afin de ne pas casser les bulles d'air).

4/ Avec du sopalin ou autre, huilez d'huile d'olive, votre poêle et faites cuires une louche complète de pâte à pancakes.

5/ Dès que vous voyez des petites bulles d'air sur la surface de votre pancakes, c'est qu'il est temps de le retourner !

Bon appêtit !