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Cuisses de poulet farci
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (3 personnes):
3 À 4 cuisses de poulet (selon le nombre de personne)1 Kg de petites pomme de terre250 G de viande hachèe2 Petits oignons2 Belles tomates2 Carrotes5 Dents d`ail1 Feuille de laurierDu thymUn peu d`huile Du beurreDe la moutard;SelPoivre1 C à cafè cumin.
Préparation:
1-Flombez et laver les cuisses de poulet, desossez-les avec un couteau soigneusement, les applatires avec un marteau de bois (special pour applatire les escalopes ou bien les steaks).
2-Melangez la viande hachèe avec un oignon rappè finement assaisonez de sel et poivre, ajoutez un peu d`huile bien melangez avec les doigts.
3- Prendre une petite quantitè de viande hachèe et l`applatire sur toute la cuisse, (si necessaire vous ajoutez de la viande). Avec une aiguille et un fil rassemblez chaque cotè de la cuisse. Repetez la meme opèration pour les cuisses restantes.
4-Cuire les pommes de terres dans de l`eau jusqu`a mi-cuisson, ègoutez et èpluchez-les et reservez.
5-Beurrez un moule a gratin deposez tous les legumes coupès (en 4 ou bien en lamelles c comme vous voulez) y compris la pomme de terres, les dents d`ail, le laurier, le thym, sel, poivre, et cumin.
Dèposez par dessu les cuisses de poulet, que vous aurez badigeonner avec de la moutarde.
Couvrir le moule de papier aluminum et mettre au four a 200 º. avant la fin de la cuisson vous elevez le papier d`aluminum pour que la peau du poulet prenne une couleur foncèe.
Note : vous pouvez utilisez les herbes de provences et des èpices de votre choix.
2-Melangez la viande hachèe avec un oignon rappè finement assaisonez de sel et poivre, ajoutez un peu d`huile bien melangez avec les doigts.
3- Prendre une petite quantitè de viande hachèe et l`applatire sur toute la cuisse, (si necessaire vous ajoutez de la viande). Avec une aiguille et un fil rassemblez chaque cotè de la cuisse. Repetez la meme opèration pour les cuisses restantes.
4-Cuire les pommes de terres dans de l`eau jusqu`a mi-cuisson, ègoutez et èpluchez-les et reservez.
5-Beurrez un moule a gratin deposez tous les legumes coupès (en 4 ou bien en lamelles c comme vous voulez) y compris la pomme de terres, les dents d`ail, le laurier, le thym, sel, poivre, et cumin.
Dèposez par dessu les cuisses de poulet, que vous aurez badigeonner avec de la moutarde.
Couvrir le moule de papier aluminum et mettre au four a 200 º. avant la fin de la cuisson vous elevez le papier d`aluminum pour que la peau du poulet prenne une couleur foncèe.
Note : vous pouvez utilisez les herbes de provences et des èpices de votre choix.
Publié par kitchen2010 - https://www.lesfoodies.com/kitchen2010