BOURAK a la viande hachèe

LA PATE : Melangez la farine avec le sel, beurre, et l`oeuf ; ajoutez petit a petit l`eau pour ramasser afin d`obtenir une pate pas trop molle, la travaillè un peu, et la laissez ce reposez, biensur couvrir avec du papier film. Reservè.

LA FARCE : Dans une poile : mettre l`huile, oignon rapè, sel, poivre. Faite revenir jusqu`a ce que ce dernier fond, ajoutez la viande hachèe et laisser cuire jusqu`a absorbution total de l`eau degager par la viande, ajouter du persil hachè finement (selon le gout), remuez de temps a autre, puis eteindre et laissez refroidire.

Apres que la pate soit bien reposèe etalez - la finement sur un plan de travaille legerement farinè, placè un bout de cette pate sur le petite appareille pour formè des cocas mettre notre farce dedant, ajoutez du gruyer rapè et refermer l`appareil, il on sortira des demi lune forme cocas, les frires dansa un bain d`huile chaud, des qu`ils sont de couleur dorèe, bien les ègoutez, les mettres dans du papier absorban et les servires chaud avec une bonne chorba.

Bonne Appetie.