DONUTS

Dans un grand saladier melanger les ingredients solides : Farine, lait en poudre, sel, sucre, extrait de vanille, levure instantanè (diluez dans un peu d`eau tiede), et les 2 oeufs battus, que vous utilisez un petrin ou bien vous petrissez a la main ajoutez vôtre eau doucement au fure et a mesure car l`absorbtion de la farine differt d`un type a un autre, jusqu`a obtention d`une pâte molle et magniable aussi ; a la fin incorporez lui le beurre en dèes jusqu`a ce qu`il disparait, et laissez reposer minum 25 mn.

-Degazez vôtre pâte et la petrir a nouveau (cette etape concerne les personnes qui non pas de petrin).

-Dans un plan de travail legerment farinè, étalez la pâte et grace á un emporte piece rond, trouer au centre avec un bouchon, deposez-les sur un linge propre legerement farinè aussi. Couvrir et laissez lever á nouveau.

-Dans une caserole mettez le sucre et l`eau et portez a ébullition, quand le sirop deviendra plus au moin epais eteindre et laisser refroidir.
Frir les beignets dans un bain d`huile chaud (a 170 º), faite dorè des 2 cotes. Retournez avec un batonnet en bois.

- A la sortie de la poile égoutez sur du papier absorbant et plonger un seule coté dans le sirop froid, en final supoudrez de sucre glace au choix.