Chou rouge et douceur de pommes

J'ai fais revenir l'oignon, puis je lui ai ajouté les dés de Royal Gala, et les raisins secs, dans une poêle anti-adhésive ce qui évite l'ajout de MG.. J'ai fais compoter légèrement car il ne faut pas que la pomme soit réduite en compote, et j'ai ensuite fait caraméliser à feu vif quelques minutes...

Pendant ce temps détailler le chou rouge en fines lanières.

Un soupçon de ce savoureux mélange sur le chou, un peu d'huile de noix, de vinaigre balsamique au miel et quelques graines de sésames... Une audacieuse alliance pour qui aime le salé/ sucré : moi perso, j'en raffole !! Hihihi.