Crème toute douce carotte, gingembre & curry.

Dans un blender, mixer longuement les carottes, le mascarpone, le fromage blanc avec les épices.

Le mélange sera tout mousseux, très doux...

Ajuster l'assaisonnement, et dresser en verrines avec quelques graines de pavot pour une entrée, un apéritif, bref pour tout ce que l'on veut..

Ainsi, c'est aussi la base de mes oeufs mimosa, pour remplacer la mayonnaise et ce fut merveilleux !!

La prochaine fois j'essaie avec un petite purée de carottes maison !!