Haricots blancs à la tomate.

La veille, songer à faire tremper les haricots dans de l'eau fraîche.

Le lendemain, les faire cuire dans de l'eau froide, avec un oignon piqué de clous de girofle et une feuille de laurier, pendant une petite 1/2h. Surveiller la cuisson en les piquant.

Pendant ce temps réaliser un coulis de tomate.

Dans une sauteuse, faire revenir 1 oignon dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter les champignons et enfin, les haricots. Couvrir de la sauce tomate et aromatiser avec 1 goutte d'huile essentielle de thym. Saler, poivrer.

C'est tout et c'est délicieux !!!