Pain vercinmounette

Dans mon robot je met mon mélange de farines, mes graines, le sel, la levure de boulanger que j'ai délayé dans un peu d'eau chaude.

Puis j'ajoute l'eau tiède petit à petit jusqu'à l'obtention d'une belle pâte homogène.

Je laisse cette pâte reposer pendant 2 bonnes heures dans un endroit un peu chaud.

Une fois la pâte bien levée, mettre la cocotte à vide avec couvercle dans le four à 220°.

Lorsque la température est atteinte, j'y place mon pain que j'ai modelé selon la forme voulue avec un peu de farine (on peut aussi le rouler dans du son de blé, dans des graines de sésames ou pavot...) et des entailles pour faire plus joli...

Laisser cuire 20 bonnes minutes avec couvercle.

Puis 10 minutes sans couvercle.

Déguster une fois bien refroidi... Se conserve plusieurs jours aisément !!!

Une recette issu du Blog "Lolimousi" sur Marmiton et une pure merveille à laquelle beaucoup ont succombé !!... Déclinable à l'infini, on peut aussi le trancher, le congeler sans problème...