Petites cailles à l'indienne

Tout d'abord, faire dorer à feu vif les cailles dans un coup de spray d'huile d'olive.

Mouiller ensuite avec le vin blanc, l'eau, et diluer la c à s de pâte de Colombo et le gingembre.

Couvrir, baisser le feu, et laisser mijoter tout doucement le temps que les cailles soient cuites.. Compter environ une bonne petite demi-heure..

Juste avant de servir, lier la sauce avec la crème allégée et parsemer d'amandes.. Humm !!

Savoureux !! Et les odeurs, wouhaaa !! Une explosion !!.. A l'origine ce sont des cacahuètes que je voulais mettre, seulement voilà, je n'en avais plus..