Poëlée de chou rouge confit.

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1/2 Chou rouge4 Petites pomme de terre2 Belles échalotes15 Cl de vin blanc10 Cl d'eau1 C à s de vinaigre balsamique au mielSel Poivre Et un peu de gingembre en poudre et quelques graines de cumin.

Préparation:

Détailler le chou en lamelles ainsi que les échalotes. Mettre le tout à revenir sur feu vif dans un petit coup de spray d'huile d'olive.

Au bout de quelques minutes, ajouter le vin blanc et l'eau. Couvrir et laisser cuire 15 à 20 mn à feu moyen.

Ajouter les pommes de terres en cubes, avec les condiments, sel et poivre. Couvrir à nouveau pour 10 mn supplémentaire.

Puis enlever le couvercle, ajouter la c à s de vinaigre et mettre sur feu vif pour confire le chou.

On peut y ajouter des pommes (fruits) ou des raisins de Corinthe, mais pour cela il faut apprécier le mélange sucré&salé... Sinon vous faites comme moi, vous les ajouter ensuite dans votre assiette !!!