Pousses d'épinard aux foies de volaille

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Quelques lobes de foies de volaille,300g de pousses d'épinard,1 petit bocal d'asperges vertes,2 endives,amandes effilées.
Pour la sauce :1 c à s de vinaigre balsamique au miel,2 c à s d'huile d'olive, sel et poivre du moulin.

Préparation:

Faire cuire les foies de volaille dans un tout petit peu d'huile d'olive (moi j'utilise un spray c'est super pratique !!).

Pendant ce temps, réaliser le montage de la salade :

- Pousses d'épinard pour tapisser l'assiette ou le mimi saladier,

- Ajouter les endives coupées finements,

- Puis les asperges,

- Les foies de volaille,

Et pour finir les amandes effilées et la vinaigrette...

Vraiment pas compliqué, mais tellement bon !!!! On peut aussi déglacer les foies de volaille avec un peu de vinaigre, cela donne un ptit goût sympa...