Crème brûlée

Séparer les blancs des jaunes, fouetter ces derniers avec le sucre et la vanille.

Ajouter la crème liquide, bien mélanger.

Verser dans des coupelles allant au four, on peut aussi le faire dans des mini-plats pour un café gourmand.

Cuire au four au bain-marie 1 heure à 130°c sans préchauffage.

Laisser refroidir avant de réserver au frigo au moins 4 heures.

Avant de servir, saupoudrer de cassonade et griller au chalumeau.

Avec les blancs d'oeufs restant, je prépare de petits biscuits type rocher coco ou langue de chat pour servir avec.