Tarte aux échalotes confites

Eplucher les échalotes puis les découper en fines tranches dans le sens de la longueur.

Préchauffer le four à 200°c environ.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter les échalotes, le sucre, le sel et le poivre puis laisser cuire à feu doux en remuant souvent environ 20 minutes jusqu'à ce que les échalotes soient translucides et "sirupeuses".

Etaler la pâte feuilletée sur la plaque du four, la piquer avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.

Répartir dessus les échalotes puis égréner dessus le fromage et le thym.

Cuire au four environ 15 mintes, le temps que la pâte soit bien dorée.

Délicieux avec une bonne salade verte ou en version "mini" pour l'apéritif.