Eclair au chocolat

Prechauffer le four a 170 °.

Pour la pate a chou :

Melanger le sucre, sel, beurre et eau dans une casserole (faire bouillir).

Ajoutez la farine melanger juste au moment d avoir une pate ferme.

Ajoutez votre 4 oeuf melanger bien entre chaque oeuf.

Travailler votre pate pour quelle soit bien ferme.

Huiler un plaque qui iras au four avec votre poche a douille que vous auriez mi votre pate fait des boudin +- 15 cm de long badigeonner les de jaune d oeuf.

Faire cuire 25 min et laisser reposer 10 min four eteint.

Pour la creme :

Dans un bol melanger les oeuf et le sucre melanger ajoutez la farine.

Dans un poelon fait chauffer le lait et la vanille, ajoute le melange de farine et sucre melanger juste au moment que sa devient plus epaise.

Hors du feux ajoutez 20 gr de beurre laisser refroidir.

Avec une poche a douille fourrer vos eclaire de votre creme.

Fait fondre le reste du beurre avec le chocolat.

Napper vos eclaire de chocolat laisser durcir votre glacage.

Vous pouvez enfin les degusters.