Flan de thon

Lavez, séchez et pelez les tomates.

Découpez-les en dés.

Épluchez les oignons, hachez-les finement et faites-les fondre doucement dans 1 poêle avec 1 filet d'huile d'olive.

Ajoutez-y les dés de tomates, l'ail haché et le thym.

Laissez cuire à feu très doux 15 mn.

Préchauffez le four à 220° C (th. 7/8).

Égouttez le thon et émiettez-le.

Battez les oeufs fermement, ajoutez-y les miettes de thon et la préparation à la tomate.

Salez et poivrez selon votre goût.

Mélangez bien pour rendre la préparation homogène.

Versez dans 1 moule à cake beurré et placez au four 45 mn.