Carré à la noix de coco

C'est un gâteau trés délicieux.
Moi je l'ai fait dans une plaque afin de couper des petits carrés.

Faites fondre le beurre à feu trés doux, puis laissez-le refroidir.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse,

Ajoutez successivement le beurre, puis la farine et la noix de coco, en remuant.

Préchauffez le four à 180°, beurrez et farinez le moule.

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédant.
Versez cette pâte dans le moule et enfournez pendant 25 mn.