Gigot d'agneau

Pour une cuisson tout a fait classique du gigot : Piquer le gigot à l'ail et assaisonner. Saisir d'abord le gigot dans un sautoir avec de l'huile sur toutes les faces.
Déposer ensuite le gigot dans un plat au four préchauffé à 180°C et cuire environ 30 mn pour une pièce allant de 1. 4 à 1. 7 kg.
Avant d'enfourner le dit gigot vous pouvez aussi emballer la souris avec du papier aluminium afin qu'elle soit confite et non sèche.