Verrine-a-la-mandarine-ricotta-

Une petite verrine version créme brulée
Un délice avec ses petits quartiers de mandarine et oui car ces la saisons

Préparation

Épluchez les mandarines, et séparez-les en quartiers,
Faites fondre le sucre en poudre dans une poele et roulez-y les quartiers de mandarines quelques seconde, ils doivent être brillant
Mélangez la ricotta, et le sucre glace
Fouettez le blanc en neige ferme et incorporez le délicatement à la ricotta
Répartissez les quartiers et la préparation en couches successives dans les verrines
Gardez au frais pendat au moins 3 h au momment de servir saupoudrez les crémes de cassonades et faites grilllée avec un chalumeau