Forêt noire (vegan)

Temps de préparation: 2h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Pour le gâteau :

- 200g de farine
- 150g de sucre roux
- 150ml de lait de soja
- 125g de beurre de tournesol

- 1 sachet de levure chimique
- 3cs de chocolat banania en poudre
- 1cs de cannelle
- amandes éffillées écrasées ou concassées

Pour la crème :

- 100g d'amandes en poudre
- 20cl de soja cuisine
- 100g de sucre à confiture
- 1cc d'amande amère

Décoration :

- amandes éffilées
- sucre glace
- chocolat en poudre
- cranberries

Préparation:

Dans une casserole, mettre à ébullition le soja cuisine, le sucre, l'amande amère et l'amande en poudre.
Réserver.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour le gâteau. Fouetter jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Dans un moule beurré, verser la pâte à gâteau.

Cuisson :

Enfourner le gâteau à 180° jusqu'à ce que la pointe d'un couteau planté ressorte sèche.

Une fois votre gâteau cuit, laisser refroidir.

Dressage :

A l'aide d'un emporte-pièce rectangle, découper votre gâteau. Surperposer une couche de gâteau, puis une couche de crème, ajouter des cranberries, puis une lamelle de gâteau, de crème, de cranberries et enfin, une dernière lamelle de gâteau.

Décorer avec un peu de crème, saupoudrer de chocolat ainsi que de sucre glace et mettre quelques amandes éffillées selon les goûts.

Voilà mes amis ! J'espère que ma forêt noire vous réconfortera !!!

Allez zooooO !! A vos fourneaux !
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