Tartelettes aux carottes et châtaignes {sans gluten}

1/
Dans un saladier, mélanger vos farines et le sel.
Ajouter l'huile d'olive, et mélanger à l'aide de vos mains, afin d'obtenir une consistance sableuse.
Incorporer l'eau.
Mélanger bien jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.
Attention : vous n'aurez pas la même texture qu'une pâte faite avec la farine de blé.

Réserver

2/
Éplucher et râper finement les carottes.
Dans une poêle, verser l'huile d'olive.

Ajouter les carottes, le persil, l'ail pressé, le sel et l'Omégasio.

Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les carottes soient bien cuites, et que votre mélange soit homogène.

3/
Étaler la pâte sur vos moules à tartelettes.

Remplir de garniture.

4/
Éplucher les châtaignes.
Les faire cuire dans de l'eau salé.

Réserver.

Cuisson :
Enfourner à 200° jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Si vous n'êtes pas sûr, planter un couteau pour vérifier la cuisson.

Une fois vos tartelettes cuites, ajouter sur le dessus quelques morceaux de châtaignes préalablement écrasés.