Tarte à la noix de coco et aux bananes

Etendre la pâte et en garnir un moule à tarte piquer le fond à la fourchette et faire cuire à blanc pendant 15 min. Battre les oeufs, leurs ajouter la noix de coco, le sucre, faire bouillir le lait et l'ajouter peu à peu au mélange en remuant. Porter a ébullition pnur faire épaisser. Hors du feu ajouter 1 verre de rhum, verser la préparation : legurement refroidie sur le froid de tarte, garnir de rondelles de bananes et passer 10 min à four moyen, arroser avec le reste de rhum et flamber.