Brioche bicolore Chocolat/vanillle

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

130 g de farine 1 càc de vanille en poudre1 pincée de sel7 g de levure fraîche 5 cl de lait 2 càs de sucre30 g de beurre 1 petit œuf battu ou la moitié d'un gros
Pour la brioche au chocolat110 g de farine 15 g de cacao amer 2 cas de sucre 7 g de levure fraiche5 cl de lait 30 g de beurre 1 petit oeuf battu ou la moitié d'un gros(1 jaune d'oeuf et 1àc de cacao) pour la dorure

Préparation:

Dans un bol mettre le lait, le beurre et le sucre et faire chauffer au micro onde quelques secondes afin de faire fondre le beurre.

Dans un récipient mettre la farine, la vanille en poudre et le sel. Faire un puits, y mettre la levure fraiche et verser dessus le mélange (beurre, sucre et lait tiède) et l'oeuf battu, mélanger jusqu'à avoir une pâte homogène.

Ajouter un petit peu de farine (la pâte est un peu collante) et former une boule de pâte. Couvrir et laisser lever 1 heure à 1 heure 30 dans un endroit chaud.

Faire la même chose avec la pâte au chocolat en ajoutant le cacao à la farine.

Une fois les brioches levées, les dégazer et les étaler en rectangle sur un plan légèrement fariné. Poser la pâte au cacao sur la pâte blanche et rouler le tout pour former un boudin ;.

Le déposer dans un moule à cake beurré de la taille de votre boudin et couvrir et laisser lever une 2ème fois jusqu'à ce qu'il double de volume.

Badigeonner la brioche du mélange (jaune d'oeuf, cacao) et enfourner et cuire dans un four préchauffer à.

180°C 20 min.

Bonne boulange