Chocolat fourré au lémond curd

Faites fondre au bain marie 200 g chocolat.

Retirez du feu et rajoutez les 50 g restant et laisser refroidir en remuant de temps en temps.

Versez le chocolat dans les empreintes, puis videz l’excédent au dessus du bain marie en tapotant légèrement sur le moule.

Retournez les sur une grille quelques minutes, puis raclez les bords avec une spatule et laissez figer 30 min au frais (pas au congélo).

Garnissez chaque cavité de crème au citron, puis recouvrir de chocolat et raclez la surface à l'aide d'une spatule.

Remettez au frais jusqu'à ce que le chocolat durcisse (minimum 4 heures).

Démoulez et réservez dans un endroit sec et frais.

 Bonne dégustation