Gâteau magique au chocolat

4 Œufs150 G de sucre fin 125 G de beurre fondu refroidi 70 G de farine 40 G de cacao amer 50 Cl de lait tiède1 Pincée de sel,1 Cas d'eau froide

Préchauffer le four à 150°C (cuisson statique)

faire fondre le beurre et laisser tiédir

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et l'eau jusqu'à ce qu'ils doublent de volume

Incorporer la farine et le cacao tamisés et mélanger

Ajouter le lait tiède (la pâte est très liquide c'est normal)

Fouetter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer en 3 fois à la préparation en veillant à laisser des grumeaux

Enfourner et cuire pendant 55 min (le gâteau doit rester tremblotant au milieu)

Laisser refroidir à température ambiante puis le placer au frais 2 heures minimum

Bonne dégustation