500 g de farine3 càs de lait en poudre70 g de beurre fondu1 sachet de levure sèche boulangère vahiné(8 g) 1 càc de sel1 càs de graine d'anis, de sésame ou nigelleEau tiède pour ramasser la pâte
Mettre la levure dans un peu d'eau tiède et laisser mousser.
Dans un saladier mettre la farine, le sel, les graines et le beurre et mélanger l'ensemble.
Faire un puits et mettre la levure qui a mousser et ajouter progressivement l'eau tiède tout en pétrissant la pâte pendant 10 min.
Elle ne doit pas être trop molle, il faut qu'elle puisse tenir sur la grille de votre four.
Couvrir et laisser lever la pâte 1 heure (elle doit doubler de volume).
Dégazer la pâte et la partager en 2 ou 3 pâtons
Façonner vos pains en les étalant avec la paume de la main sur une grande serviette, les couvrir et laisser lever une seconde fois environ 20 min.
Préchauffer le four à 200°C cuisson ventilée (pour moi).
Prendre votre galette et la déposer à même la grille la piquer avec une fourchette ou un couteau.
Cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit doré en le retournant et en le piquant avec une fourchette s'il gonfle.
Découper le pain en deux encore chaud, pour évacuer la vapeur.
Bonne boulange et bonne dégustation.
Publié par zohra maz - https://www.lesfoodies.com/labutineuse