Parfait au chocolat et aux pépites de meringues

Casser le chocolat en morceau et le mettre à fondre avec le beurre au bain marie.

Séparer les blancs d’œufs de jaunes.

Ajouter les jaunes, le sucre en poudre et le cacao au chocolat fondu et bien mélanger.

Séparer les blancs d'oeufs de jaunes.

Ajouter les jaunes, le sucre en poudre et le cacao au chocolat fondu et bien mélanger.

Casser la meringue en morceaux et les ajouter à la préparation.

Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement au chocolat.

Tapisser un moule de papier film et y verser la préparation.

Mettre la préparation au frais minimum 4 heures min ou toute une nuit de préférence.

Démouler votre dessert sur un plat et retirer délicatement le papier film.

Vous pouvez le laisser tel quel ou faire fondre un peu de chocolat noir et faire quelques zigzags sur le dessus.

Remettre au frais quelques min jusqu'à ce que le glaçage durcice.

Degustez sans attendre.