Truffes bicolores au massepain

Dans une casserole, mettre la crème liquide et la pâte d'amandes et faire fondre sur feu doux tout en remuant.

Lorsque la pâte d'amandes a complètement fondu, ajouter le chocolat blanc coupé en morceaux et mélanger jusqu à avoir une pâte lisse et homogène.

Hors du feu ajouter la poudre d'amandes.

Mettre la préparation au frais plusieurs heures

Lorsque la préparation est bien ferme,  prélever à l'aide d'une cuillère de petites portions, les rouler dans le creux de la main de façon à former des boulettes de tailles régulières.

Les rouler dans les amandes effilées.

Les ranger dans des caissettes en papier et saupoudrer de paillettes alimentaires.

Bonne dégustation et bonne réalisation.