Caviar d’aubergine au tahin

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1 grosse aubergine 1 petit citron 1 gousse d’ail 1 généreuse cuillère à soupe de tahin 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 belle pincée de sel de Guérande poivre du moulin

Préparation:

Couper l’aubergine en deux dans le sens de la longueur et faire cuire au micro-ondes à 900W pendant 10 minutes.

Dégermer la gousse d’ail.

Prélever à l’aide d’une cuillère la chair de l’aubergine.

Mixer ensemble la chair d’aubergine, l’ail, le jus de citron, le tahin, l’huile d’olive, sel et poivre.